TY AN HOLEN

La saline de LA GALOPINIERE a été la première au milieu des années 90 à faire revivre la grande aventure de la saliculture dans le MARAIS BRETON. Travaillée dans le respect des traditions et de l’environnement elle offre le meilleur d’une nature exceptionnellement préservée.

En choisissant de produire et de transporter du sel sans émission de co², TY AN HOLEN se veut aussi l’ambassadeur d’un mode de vie plus durable et d’une consommation plus responsable.

LE SEL

Issus de l’océan, du soleil, de l’argile et de la main de l’homme, ces cristaux de sel gris et de fleur de sel ont une saveur puissante, à la racine d’une cuisine naturelle et inspirée des produits les plus simples.

Mêlés aux épices, aux algues bretonnes, aux herbes du jardin ou aux condiments du monde entier, le voyage peut commencer et se poursuivre sur une nappe de pique-nique comme sur la table d’un cuisinier étoilé.

LE BATEAU

Récolté au sud de la Loire, le sel est transporté A LA VOILE jusqu’en BRETAGNE où il est transformé et conditionné avant de repartir de part et d’autre de la Manche et des deux côtés de l’Atlantique. Si les sauniers ne luttent pas concrètement contre l’augmentation du niveau des océans qui menace leurs marais, qui le fera ?